2014年自考预防医学名词解释：食品添加剂
食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
必需微量元素：是指缺乏该元素将引起机体生理功能及结构异常、发生各种病变和疾病的微量元素。
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