内蒙古2010年自考餐饮管理（专科）考试计划

2009-09-09 17:09:40 文章来源：内蒙古招生考试信息网字体：大小打印

　　专业代码：020118

　　主考院校：内蒙古财经学院

　　开考方式：全国统考

　　总学分：61-62

　　启用时间：2008年10月调整

序号	课程代码及名称	学分	考试方式	备注	使用教材	作者	出版社	版本
1	3707毛、邓和‘三个代表’思想概论	4	笔试	必考	毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表'重要思想概论	钱淦荣罗正楷	北京大学出版社	2008年版
2	3706思想道德修养与法律基础	2	笔试	必考	思想道德修养与法律基础	刘瑞复李毅红	高等教育出版社	2008年版
3	4729大学语文	4	笔试	必考	大学语文	徐中玉陶型传	华东师范大学出版社	2006年版
4	0018计算机应用基础	4	笔试	必考	计算机应用基础	杨明福	机械工业出版社	2005年版
5	0054管理学原理	6	笔试	必考	管理学原理	李晓光	中国财政经济出版社	2004年版
6	0177消费心理学	5	笔试	必考	消费心理学	李丁	中国人民大学出版社	2000年版
7	0977餐饮业法规	5	笔试	必考	餐饮业法规	唐炳洪虞嵘等	湖南科学技术出版社	2004年版
8	9001餐饮管理与实务	6	笔试	证书课程	餐饮管理与实务
9	9002餐饮市场营销	6	笔试	证书课程	餐饮市场营销
10	9003现代厨房管理	4	笔试-含实践	证书课程	现代厨房管理
11	9005食品卫生与安全	6	笔试	证书课程	食品卫生与安全	史贤明	中国农业出版社
12 13 14	0978烹饪工艺学（二）	3	笔试-含实践	任选3门	烹饪工艺学	周晓燕	辽宁教育出版社	2004年版
	0980烹饪原料学（二）	3	笔试-含实践		烹饪原料学	朱水根	湖南科学技术出版社	2004年版
	0982餐饮服务	3	笔试-含实践		餐饮服务	郭剑英	湖南科学技术出版社	2005年版
	0984酒水知识	4	笔试		酒水知识	李勇平	湖南科学技术出版社	2004年版

　　专业及课程顶替说明：

　　本专业考试计划经过多次调整，旧计划中的某些课程在现行计划中已不存在，已取得这些课程的单科合格证，但又没有用这些课程办理过毕业证，这些课程就可以顶替现行计划中的课程，具体顶替规则如下：

　　1.已合格“马克思主义哲学原理”、“邓小平理论概论”、“法律基础与思想道德修养”、“民族理论与民族政策”中任意两门及两门以上课程，可顶替“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论” 和“思想道德修养与法律基础”两门课程；只合格其中一门课程，可顶替“毛泽东思想、邓小平理论和 ‘三个代表’重要思想概论”或“思想道德修养与法律基础”课程。

　　2.已合格“大学语文（专）”，可顶替“大学语文”课程。

　　3.证书课程考试请与内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会夏老师联系，电话：0471-4916065.

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