2023年10月四川自考本科食品质量与安全（应用型）专业计划

2023-06-08 11:08:48 文章来源：自考365 字体：大小打印

专业名称：食品质量与安全

专业层次：专升本

专业代码：W082702

主考学校：西华大学

本专业学生毕业后可从事食品生产、食品分析检测、食品质量控制、食品安全监督与管理、公共卫生等方面的工作，就业部门包括各级食品卫生监督部门、食品进出口检验检疫部门、食品企业、食品检测机构及相关教学科研单位等。

序号	课码	课程名称	学分	考试类别	考试时间	教材名称	编著者	出版社	备注
1	13000	英语（专升本）	7	统考	4、10月	英语（二）自学教程	张敬源张虹	外语教学与研究出版社2012年版	可免考
2	01965	食品标准与法规	3	统考	4、10月	食品标准与法规（第2版）	周才琼张平平	中国农业大学出版社2017年版
3	02514	食品化学（含有机化学）	5	统考	4、10月	食品化学（第3版）	阚建全	中国农业大学出版社2016年
4	02515	食品化学（含有机化学）（实践）	1	实践	3、9月	食品化学（第3版）	阚建全	中国农业大学出版社2016年
5	03277	食品分析	3	统考	4、10月	食品分析(第三版)	王永华戚穗坚	中国轻工业出版社2017年第三版
6	03278	食品分析（实践）	2	实践	3、9月	食品分析(第三版)	王永华戚穗坚	中国轻工业出版社2017年第三版
7	04174	食品检验检疫学	6	统考	4、10月	食品检验检疫学（第二版）	焦新安	中国农业出版社2016年版
8	04989	食品安全控制技术	5	统考	4、10月	食品安全控制技术	傅新征	厦门大学出版社2021年版
9	03708	中国近现代史纲要	2	省考	1、7月	中国近现代史纲要	本书编写组	高等教育出版社2018年版
10	03709	马克思主义基本原理概论	4	省考	1、7月	马克思主义基本原理概论	本书编写组	高等教育出版社2018年版
11	03705	食品安全学概论	4	省考	1月	食品安全学概论	赵笑虹	中国轻工业出版社2017年版
12	01968	食品贮运学	4	省考	1月	食品安全及理化检验	张双灵	化学工业出版社2018年版
13	04175	食品添加剂	6	省考	1月	食品添加剂（第3版）	郝利平聂乾忠周爱梅	中国农业大学出版社2016年版
14	04991	食品保藏原理与技术	5	省考	1月	食品保藏原理与技术（二版）	曾名湧	化学工业出版社2014年版
15	08012	食品感官评价技术	5	省考	7月	食品感官评价	叶淑红	科学出版社2018年版
16	11136	食品感官评价技术（实践）	1	实践	3、9月	食品感官评价	叶淑红	科学出版社2018年版
17	02520	食品工艺学	6	省考	7月	食品工艺学（第3版）	陈野，刘会平	中国轻工业出版社2022年版
18	03279	食品机械与设备	4	省考	7月	食品机械与设备	高海燕，曾洁	化学工业出版社2017年版
19	03284	食品原料学	4	省考	7月	现代食品原料学	江正强	中国轻工业出版社2021年版	免考英语(二)考生加考课程
20	13223	烹饪营养学	4	省考	7月	烹饪营养学（第二版）	周旺	中国轻工业出版社2020年版	免考英语(二)考生加考课程
21	00000	毕业考核（或论文/综合实践实验/实习等）	10		3、9月
合计		73学分以上