高等教育自学考试是对社会自学者进行的以学历考试为主的高等教育国家考试，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式，也是我国高等教育体系的组成部分。

　　高等教育自学考试营养、食品与健康（专科）专业是适应我国经济建设、社会发展的需要而设置的；同时，根据高等教育自学考试的特点，具有较强的针对性和实用性；注重考核应考者对本专业的基本理论、基础知识和基本技能的掌握程度，以及运用所学知识分析和解决实际问题的能力。

　　培养目标与基本要求：高等教育自学考试营养、食品与健康（专科）专业主要培养适应社会主义市场经济需要的，能够从事营养、食品与健康领域的应用型专门人才。

　　本专业要求掌握所必需的人体医学、生物化学与微生物学等基础理论知识；掌握营养学、食物营养学、营养与健康、食品卫生的专业基础知识；具有人体营养保健、常见疾病的膳食防治、营养食谱制定与膳食营养计算与评价、社区营养改善项目实施的基本技能以及食品卫生管理的初步能力。

　　学历层次和规格：本专业为专科层次，在总体上与全日制普通高校相近专业专科的水平相一致。所学课程均采用学分计算，每门课程考试合格后发给单科合格证书，并获得本课程的相应学分。凡按照本专业考试计划的规定，取得全部课程合格成绩，累计不少于68学分，并通过相应课程的实践考核，思想品德经鉴定符合要求的考生，可获得国家承认学历的毕业证书，享受自考毕业生专科待遇。

　　专业代码：081310

　　主考院校：河北科技大学

　　提　　示：本专业已停考，过渡期为2011年至2013年。