广东2012年自考“营养、食品与健康（专科）”课程设置
专业代码：A081310
专业名称：营养、食品与健康（专科）
主考学校：南方医科大学
开考方式：面向社会
报考范围：全省
| 类型序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 |
| 001 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 必考 | 笔试 |
| 002 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 003 | 04729 | 大学语文 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 004 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | 必考 | 笔试 |
| 00019 | 计算机应用基础 | 2 | 必考 | 实践考核 | |
| 005 | 05735 | 医学基础总论 | 6 | 必考 | 笔试 |
| 05736 | 医学基础总论 | 2 | 必考 | 实践考核 | |
| 006 | 05737 | 基础化学 | 5 | 必考 | 笔试 |
| 05738 | 基础化学 | 1 | 必考 | 实践考核 | |
| 007 | 05739 | 生物化学（四） | 4 | 必考 | 笔试 |
| 05740 | 生物化学（四） | 2 | 必考 | 实践考核 | |
| 008 | 05741 | 微生物与食品微生物 | 3 | 必考 | 笔试 |
| 05742 | 微生物与食品微生物 | 1 | 必考 | 实践考核 | |
| 009 | 05743 | 基础营养学 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 010 | 05744 | 食品加工与保藏（专） | 4 | 必考 | 笔试 |
| 011 | 05745 | 人体营养 | 6 | 必考 | 笔试 |
| 012 | 05746 | 食品卫生学 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 101 | 05747 | 临床医学总论 | 6 | 选考 | 笔试 |
| 102 | 05748 | 疾病的营养防治 | 8 | 选考 | 笔试 |
| 103 | 05749 | 中医营养学基础 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 104 | 05750 | 食品卫生法规与监督 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 105 | 05751 | 烹饪与膳食管理基础 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 05752 | 烹饪与膳食管理基础 | 2 | 选考 | 实践考核 | |
| 106 | 00988 | 食品营养学 | 4 | 选考 | 笔试 |
课程设置： 必考课12门56学分，选考课6门32学分。
说明：
1、101至104选考课要求至少获得12学分。
2、医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考本专业可不考医学基础总论（含实践）、基础化学（含实践）、生物化学（四）（含实践）三门课程，但须从101至106选考课中选考其他课程满足本专业规定的学分。
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