2021年10月广西自考本科食品质量与安全专业计划
食品质量与安全（本科）
专业代码：082702
主考学校：广西大学
本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
| 现执行专业计划 | 原专业计划 | |||||
| 序号 | 课程代码 | 新课程名称 | 学分 | 属性 | 备注 | 旧课程名称 |
| 1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 公共课 | ||
| 2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 公共课 | ||
| 3 | 00015 | 英语（二） | 14 | 公共课 | ||
| 4 | 02484 | 仪器分析（二） | 4 | 专业课 | ||
| 5 | 08823 | 仪器分析（二）（实践） | 1 | 实践课 | ||
| 6 | 02520 | 食品工艺学 | 6 | 专业课 | ||
| 7 | 03277 | 食品分析 | 3 | 专业课 | ||
| 8 | 04978 | 食品分析（实践） | 4 | 实践课 | ||
| 9 | 04979 | 食品质量管理学 | 5 | 专业课 | ||
| 10 | 04988 | 动植物检验检疫学 | 5 | 专业课 | ||
| 11 | 04989 | 食品安全控制技术 | 5 | 专业课 | ||
| 12 | 04990 | 食品安全性评价 | 4 | 专业课 | ||
| 13 | 04991 | 食品保藏原理与技术 | 5 | 专业课 | ||
| 14 | 04992 | 食品生物技术 | 5 | 专业课 | ||
| 15 | 04993 | 食品质量与安全综合实验（实践） | 5 | 实践课 | ||
| 16 | 08738 | 毕业论文并答辩 | 毕业论文 | |||
说明：
1.总学分：72学分。
2.凡国家承认学历的专科及专科以上毕业生均可以报考。
3.撰写毕业论文并答辩。
4.不选考00015英语（二）的考生，可依据《关于高等教育自学考试英语和数学等课程由必考课改为选考课有关事项的通知》（桂考委办[2010]21号文件）进行选考。选考课程不得与本专业所设的其他课程重复。
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