2013年天津商业大学自考餐饮管理（专科）（333）专业
专业代码：333
专业名称：餐饮管理（专）
主考院校：天津商业大学
开考方式：合作开考专业
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课程代码 |
课程名称 |
学分 |
课程类别 |
考试方式 |
| 1178 | 2 | 必考 | 笔试 | |
| 1179 |
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
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4 | 必考 | 笔试 |
| 0007 |
计算机应用基础
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4 | 必考 | 笔试 |
| 1126 |
大学语文
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4 | 必考 | 笔试 |
| 0105 | 6 | 必考 | 笔试 | |
| 0652 |
消费心理学
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5 | 必考 | 笔试 |
| 0939 |
餐饮业法规
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5 | 必考 | 笔试 |
| 0943 |
酒水知识
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4 | 任选3门 | 笔试 |
| 0940 |
烹饪工艺学（二）
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3 | 笔试 | |
| 4729 |
烹饪工艺学（二）（实践）
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2 | 实践 | |
| 0941 |
烹饪原料学（二）
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3 | 笔试 | |
| 4730 |
烹饪原料学（二）（实践）
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2 | 实践 | |
| 0942 |
餐饮服务
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3 | 笔试 | |
| 4731 |
餐饮服务（实践）
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2 | 实践 | |
| z001 |
餐饮管理与实务
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6 | 必考 | 笔试 |
| z002 |
餐饮市场营销
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6 | 必考 | 笔试 |
| z005 |
食品卫生与安全
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6 | 必考 | 笔试 |
| z003 |
现代厨房管理
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4 | 必考 | 笔试 |
| 4320 |
现代厨房管理（实践）
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2 | 必考 | 实践 |
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