课程名称：酶工程

　　课程代码：0778

第一部分　课程性质与目标

　　一、课程性质与特点

　　酶工程是高等教育自学考试应用生物技术（本）专业的一门必修的专业课程之一。本课程的学习对全面掌握应用生物化学领域各学科的知识起重要的枢纽作用。

　　本课程重点论述了酶的发酵生产、酶的分离纯化、酶分子修饰、酶与细胞的固定化、酶反应器以及酶的应用等有关内容。通过学习可以使考生对上述内容有系统认识。达到熟悉并理解酶工程的基本理论和基本内容。为本科毕业后进入实际工作岗位打好基础。

　　二、课程目标与基本要求

　　本课程的目标和任务是使学生通过自学和辅导考试，进行有关酶工程基础理论、基本知识和基本技能的考察和训练。并了解酶工程进展。为以后的学习和工作打下坚实基础。

　　课程基本要求如下：

　　1、学习酶的基本概念，酶工程发展概况。

　　2、学习酶的生产方法和酶的应用前景。

　　3、掌握酶的发酵生产。

　　4、掌握酶的分离纯化，鉴定。

　　5、掌握酶的固定化。

　　6、掌握酶反应器的设计与选型。

　　7、学习酶在轻工、食品、医药、分析检测以及生物工程中的应用。

　　三、与本专业其他课程的关系

　　本课程在应用生物技术专业本科的教学计划中被列为专业课。在专科学习的基础上，在酶学上进一步深入。本课程的学习对全面掌握应用生物技术专业各学科的知识起重要的枢纽作用。

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