2025年4月湖南自考本科食品科学与工程专业计划（新版专业计划）
食品科学与工程（专升本）【点击查看新旧课程顶替对照表】
专业代码：082701
主考院校：湖南农业大学
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较高的科学文化素养、职业道德水准、创新创业能力和社会责任感，适应社会和经济发展需要，具备食品科学、食品工程等方面的基础知识与应用能力，能在食品科研、生产、管理等领域从事食品科技开发、应用研究、运行管理和经营流通等方面工作的应用型人才。
| 课程类别 | 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 | |
| 必考课 | 思政课 | 1 | 15040 | 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 | 3 | |
| 2 | 15043 | 中国近现代史纲要 | 3 | |||
| 3 | 15044 | 马克思主义基本原理 | 3 | |||
| 核心课 | 4 | 13000 | 英语（专升本） | 7 | ||
| 5 | 14591 | 有机化学 | 4 | |||
| 6 | 14204 | 生物化学（食品工程） | 6 | |||
| 7 | 03262 | 食品工程 | 4 | |||
| 03263 | 食品工程（实践） | 2 | ||||
| 8 | 03277 | 食品分析 | 3 | |||
| 03278 | 食品分析（实践） | 2 | ||||
| 9 | 04991 | 食品保藏原理与技术 | 5 | |||
| 选考课 | 推荐选考课 | 10 | 13174 | 概率论与数理统计（工） | 3 | 选考门数不少于6门，学分不低于31分。 |
| 11 | 01965 | 食品标准与法规 | 3 | |||
| 12 | 02520 | 食品工艺学 | 6 | |||
| 13 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | |||
| 14 | 04175 | 食品添加剂 | 6 | |||
| 15 | 08012 | 食品感官评价技术 | 5 | |||
| 11136 | 食品感官评价技术（实践） | 1 | ||||
| 16 | 02551 | 饮料酿造工艺学 | 5 | |||
| 17 | 07844 | 人工智能导论 | 4 | |||
| 18 | 03453 | 创业学 | 6 | |||
| 19 | 04993 | 食品质量与安全综合实验（实践） | 5 | |||
| 毕业环节 | 20 | 10363 | 食品科学与工程毕业论文 | 0 | ||
| 总学分 | 73 | |||||
说明：1.考生取得理论课程考试合格成绩后，方可报考相应的课程实践。
2.考生取得所有理论课程考试及相应课程实践的合格成绩后，方可报考毕业论文。
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