湖南自考食品科学与工程（专升本）专业新旧课程顶替对照表
食品科学与工程专业计划课程与原计划课程对照表
| 新计划课程 | 原计划课程 | ||
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | |
| 1 | 13000 | 英语（专升本） | 00015 英语（二）（见说明） |
| 2 | 14591 | 有机化学 | 03284 食品原料学、7962 |
| 3 | 14204 | 生物化学（食品工程） | 03280 食品工艺原理、7689 |
| 4 | 03262 | 食品工程 | 03283 食品安全与质量控制（含05134 实践）、7693 |
| 03263 | 食品工程（实践） | ||
| 5 | 03277 | 食品分析 | 03277 食品分析（含实践）、7690 |
| 03278 | 食品分析（实践） | ||
| 6 | 04991 | 食品保藏原理与技术 | 07803 食品保鲜 |
| 7 | 13174 | 概率论与数理统计（工） | 00023高等数学（工本）、7652（见说明） |
| 8 | 01965 | 食品标准与法规 | 03281 食品微生物学（二）（含实践）、7696 |
| 9 | 02520 | 食品工艺学 | 02634 生物化学（二）、7691 |
| 10 | 03279 | 食品机械与设备 | 03279 食品机械与设备、7962 |
| 11 | 04175 | 食品添加剂 | 03287 食品毒理学（7695） |
| 12 | 08012 | 食品感官评价技术 | 10362 淀粉加工工艺学（7699） |
| 11136 | 食品感官评价技术（实践） | ||
| 13 | 02551 | 饮料酿造工艺学 | 02551 饮料酿造工艺学、7698 |
| 14 | 07844 | 人工智能导论 | 00051 管理系统中计算机应用（含实践）（7688） |
| 15 | 03453 | 创业学 | 03453 创业学 |
| 16 | 04993 | 食品质量与安全综合实验（实践） | 04993 食品质量与安全综合实验（实践） |
说明：
1.凡取得00015英语（二）（7103）课程合格成绩，可以顶替13000英语（专升本）及总学分不超过7学分的一至两门选考课程合格成绩。
2.2026年之前取得03289食品营销学（7694）、03271乳品加工工艺（7697）、04193食品包装学课程课程合格成绩可分别顶替学分不超过4学分的选考课程合格成绩。
3.2026年之前取得00023高等数学（工本）课程合格成绩，可以顶替13174概率论与数理统计（工）及其他任意一门选考课程成绩。
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