2018年湖北自考酒店管理（专科）考试计划
专业代码：640105；
专业名称：酒店管理
原专业代码：020290；
原专业名称：酒店管理与导游
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课程 |
课程序号 |
课程 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
更低学分/ |
| 公 共 基 础 课 |
1 | *03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 14/14 | |
| 2 | *12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | |||
| 3 | 04729 | 大学语文 | 4 | |||
| 4 | *00018 | 计算机应用基础 | 2 | |||
| *00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 | ||||
| 专 业 核 心 课 |
5 | 00147 | 人力资源管理（一） | 6 | 35/35 | |
| 6 | *01522 | 酒店餐饮实务与操作 | 6 | 技能考核 | ||
| 7 | *01523 | 酒店前厅与客房运行实务 | 6 | 技能考核 | ||
| 8 | *01524 | 旅游英语口语 | 8 | 技能考核 | ||
| 9 | 02528 | 烹饪营养学 | 4 | |||
| 10 | *03960 | 现代酒店营销策划 | 5 | |||
| 推 荐 选 考 课 |
11 | 08426 | 冷菜工艺（实践） | 5 | ||
| 12 | 08432 | 饮食风俗 | 4 | |||
| 13 | 00984 | 酒水知识 | 4 | |||
| 14 | 08430 | 西餐工艺学 | 5 | |||
| 08431 | 西餐工艺学（实践） | 3 | ||||
| 15 | 04945 | 烹饪工艺实践（实践） | 12 | |||
| 16 | *01525 | 导游实务 | 6 | |||
| 17 | 02529 | 烹饪卫生学 | 4 | |||
| 18 | 02524 | 烹饪学概论 | 5 | |||
| 毕业 考核 |
19 | 04643 | 专业实习 | 不计学分 | ||
| 其他要求 | 1.合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于15门，毕业考核合格及以上。 2.选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试，达到学分规定要求。 |
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说明：“*”表示原专业考试计划已设课程。
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- 历年试题
- 备考资料
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