北京08自考餐饮管理（独本）课程设置
专业名称：餐饮管理专业（独立本科段）（行业委托考试）（2008年起执行）
专业代码：01B0202
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序号 |
课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 |
| 1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考课 共10门 |
| 2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | |
| 3 | 00015 | 英语（二） | 14 | |
| 4 | 00051 | 管理系统中计算机应用 | 3 | |
| 00052 | 管理系统中计算机应用（实践） | 1 | ||
| 5 | 00985 | 餐饮经济学导论 | 6 | |
| 6 | 00986 | 中国饮食文化 | 6 | |
| 7 | 09006 | 餐饮企业人力资源管理＊ | 6 | |
| 8 | 09008 | 餐饮企业信息管理＊ | 6 | |
| 9 | 09007 | 餐饮企业财务管理＊ | 6 | |
| 10 | 09009 | 餐饮企业战略管理 | 6 | |
| 1 | 00987 | 餐饮美学 | 4 | 选考课 任选2门 |
| 2 | 00988 | 食品营养学 | 4 | |
| 3 | 00989 | 国外饮食文化 | 4 | |
| 4 | 00990 | 宴会设计 | 3 | |
| 00991 | 宴会设计（实践） | 1 | ||
| 10128 | 毕业论文 |
备注：
带“＊”为证书与课程。年龄35岁（含）以上考生可不考英语（二），须另外选考本专业专科和本科段中不重复的选考课程补足14学分，不考英语（二）的考生不能申请学位。
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