专业名称：餐饮管理（专科）

　　专业代码：020118

　　主考院校：山东商业技术学院

　　课程设置及学分：本专业设置科目16门（目前仅在济南、东营、青岛开考）

　　1、马克思主义哲学原理（3）

　　2、邓小平理论概论（3）

　　3、法律基础与思想道德修养（2）

　　4、大学语文（专）（4）

　　5、计算机应用基础（2）计算机应用基础（实践）（2）

　　6、管理学原理（6）

　　7、餐饮管理与实务（6）

　　8、餐饮业法规（5）

　　9、消费心理学（5）

　　10、餐饮市场营销（6）

　　11、现代厨房管理（4）现代厨房管理（实践）（2）

　　12、食品卫生与安全（6）

　　13、14、15、烹饪工艺学（二）（3）烹饪工艺学（二）（实践）（2）；烹饪原料学（3）烹饪原料学（二）（实践）（2）；餐饮服务（3）餐饮服务（实践）（2）；酒水知识（4）；以上4门选考3门

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