专业名称：餐饮管理（独立本科段）

　　专业代码：020119

　　主考院校：烟台大学

　　课程设置及学分：本专业设置科目12门和毕业论文（目前仅在济南、东营、青岛开考）

　　1、毛泽东思想概论（2）

　　2、马克思主义政治经济学原理（3）

　　3、英语（二）（14）

　　4、管理系统中计算机应用（3）管理系统中计算机应用（实践）（1）

　　5、餐饮经济学导论（6）

　　6、中国饮食文化（6）

　　7、餐饮企业人力资源管理（6）

　　8、餐饮企业信息管理（6）

　　9、餐饮企业财务管理（6）

　　10、餐饮企业战略管理（6）

　　11、餐饮美学（4）；食品营养学（4）；国外饮食文化（4）；宴会设计（3）宴会设计（实践）（1）；以上4门选考2门。

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