云南省自考餐饮管理(专科)专业考试计划
云南省自考餐饮管理专业专业考试计划(专科)(专业代码:B135)
专业代码:020118
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 |
1 | 0001 | 马克思主义哲学原理 | 3 | |
2 | 0002 | 邓小平理论概论 | 3 | |
3 | 0003 | 法律基础与思想道德修养 | 2 | |
4 | 0010 | 大学语文(专) | 4 | |
5 | 0018 | 计算机应用基础 | 2 | |
0019 | 计算机应用基础(实践) | 2 | ||
6 | 0054 | 管理学原理 | 6 | |
7 | 9001 | 餐饮管理与实务 | 6 | 证书课程 |
8 | 0977 | 餐饮业法规 | 5 | |
9 | 0177 | 消费心理学 | 5 | |
10 | 9002 | 餐饮市场营销 | 6 | 证书课程 |
11 | 9003 | 现代厨房管理 | 4 | 证书课程 |
9004 | 现代厨房管理(实践) | 2 | ||
12 | 9005 | 食品卫生与安全 | 6 | 证书课程 |
13 | 0978 | 烹饪工艺学(二) | 3 | 选修课 (四选三) |
0979 | 烹饪工艺学(二)(实践) | 2 | ||
14 | 0980 | 烹饪原料学(二) | 3 | |
0981 | 烹饪原料学(二)(实践) | 2 | ||
15 | 0982 | 餐饮服务 | 3 | |
0983 | 餐饮服务(实践) | 2 | ||
16 | 0984 | 酒水知识 | 4 | |
75 |
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