福建自考04991食品保藏原理与技术课程考试大纲
根据福建省教育考试院发布的新版自考专业计划知悉，2024年4月福建自考将执行新版专业计划（点击查看详情），新专业计划中04991食品保藏原理与技术课程使用大纲情况如下：
课程代码：04991
课程名称：食品保藏原理与技术
所属专业：082701 食品科学与工程（专升本）
课程对应教材版本：
《食品保藏原理与技术（第三版）》（曾名湧、刘尊英主编，化学工业出版社，2022年版）。
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