2014年浙江商业职业技术学院自考餐饮管理（专科）考试计划
专业名称：（3020118）餐饮管理
主考院校：浙江商业职业技术学院
层次：专科
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序号
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课程代码
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课程名称
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学分
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1
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03706
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2.0
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2
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03707
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毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
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4.0
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3
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00018
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计算机应用基础
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2.0
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3
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00019
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计算机应用基础实验
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2.0
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4
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00983
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餐饮服务实践
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2.0
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5
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09539
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餐饮企业流程管理
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6.0
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6
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09541
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现代厨政管理
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6.0
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7
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00991
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宴会设计实践
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1.0
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8
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09542
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餐饮食品安全
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6.0
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9
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00980
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烹饪原料学（二）
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3.0
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9
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00981
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烹饪原料学（二）实践
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2.0
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10
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00978
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烹饪工艺学（二）
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3.0
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10
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00979
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烹饪工艺学（二）实践
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2.0
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11
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03924
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茶艺学（实践）
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4.0
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12
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10215
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餐饮管理专科毕业实习报告
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16.0
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13
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2门10学分
10 |
00984
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酒水知识
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4.0
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09540
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餐饮成本核算与控制
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6.0
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注：选修课i/n表示n选i；否则表示按学分选修，数值为选修所需学分数。
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