2015年山西自考餐饮管理（专科）考试计划
专业代码：A020118
主考学校：太原师范学院
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 | |
| 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | ||
| 2 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和"三个代表"重要思想概论 | 4 | ||
| 3 | 04729 | 大学语文 | 4 | ||
| 4 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | ||
| 00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 | 实践性环节 | ||
| 5 | 00054 | 管理学原理 | 6 | ||
| 6 | 00177 | 消费心理学 | 5 | ||
| 7 | 09539 | 餐饮企业流程管理 | 6 | 证 书 课 程 |
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| 8 | 09540 | 餐饮成本核算与控制 | 6 | ||
| 9 | 09541 | 现代厨政管理 | 6 | ||
| 10 | 09542 | 餐饮食品安全 | 6 | ||
| 11 | 00977 | 餐饮业法规 | 5 | ||
| 12 | 00978 | 烹饪工艺学（二） | 3 | 四 选 三 |
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| 00979 | 烹饪工艺学（二）（实践） | 2 | 实践性环节 | ||
| 13 | 00980 | 烹饪原料学（二） | 3 | ||
| 00981 | 烹饪原料学（二）（实践） | 2 | 实践性环节 | ||
| 14 | 00982 | 餐饮服务 | 3 | ||
| 00983 | 餐饮服务（实践） | 2 | 实践性环节 | ||
| 15 | 00984 | 酒水知识 | 4 | ||
| 总学分 | 68 | ||||
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