重庆2013年自考“餐饮管理专业（专科）”考试计划
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序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
| 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | |
| 2 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | |
| 3 | 04729 | 大学语文 | 4 | |
| 4 | 00018 00019 |
计算机应用基础 计算机应用基础（实践） |
2 2 |
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| 5 | 00054 | 管理学原理 | 6 | |
| 6 | 00177 | 消费心理学 | 5 | |
| 7 | 00977 | 餐饮业法规 | 5 | |
| 8 | 09539 | 餐饮企业流程管理 | 6 | 证书课程 |
| 9 | 09540 | 餐饮成本核算与控制 | 6 | 证书课程 |
| 10 | 09541 | 现代厨政管理 | 6 | 证书课程 |
| 11 | 09542 | 餐饮食品安全 | 6 | 证书课程 |
| 12 | 00978 00979 |
烹饪工艺学（二） 烹饪工艺学（二）（实践） |
3 2 |
选修3门 |
| 13 | 00980 00981 |
烹饪原料学（二） 烹饪原料学（二）（实践） |
3 2 |
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| 14 | 00982 00983 |
餐饮服务 餐饮服务（实践） |
3 2 |
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| 15 | 00984 | 酒水知识 | 4 | |
| 合 计 | 68 | |||
证书课程考试报名单位：重庆市工商联（总商会）餐饮商会（重庆渝北区加州对面商会大厦）
咨询电话：67513463 15086776308（尹孟）
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