新疆2013年自考餐饮管理专业(专科)考试计划
专业代码:A020118
文别:汉文
主考院校:新疆大学
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 |
1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | |
2 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | |
3 | 04729 | 大学语文 | 4 | |
4 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | |
00019 | 计算机应用基础(实践) | 2 | ||
5 | 00054 | 管理学原理 | 6 | |
6 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 6 | 证书课程 |
7 | 00977 | 餐饮业法规 | 5 | |
8 | 00177 | 消费心理学 | 5 | |
9 | 09002 | 餐饮市场营销 | 6 | 证书课程 |
10 | 09003 | 现代厨房管理 | 4 | 证书课程 |
09004 | 现代厨房管理(实践) | 2 | ||
11 | 09005 | 食品卫生与安全 | 6 | 证书课程 |
12 | 00978 | 烹饪工艺学(二) | 3 | 四选三 |
00979 | 烹饪工艺学(二)(实践) | 2 | ||
13 | 00980 | 烹饪原料学(二) | 3 | |
00981 | 烹饪原料学(二)(实践) | 2 | ||
14 | 00982 | 餐饮服务 | 3 | |
00983 | 餐饮服务(实践) | 2 | ||
15 | 00984 | 酒水知识 | 4 | |
总学分 |
68 |
说明:
本专业计划共设置毕业课程14门(含课程实践性环节考核)。
取得四门证书课程考试合格证者,可获得中国餐饮业中级职业经理人资格证书;同时可以在本专业中获得相应课程的学分。
从2007年起,“大学语文(专)(00010)”调整为“大学语文(04729)(4学分)”。
凡2008年下半年之前,已通过原计划中公共政治课“马克思主义哲学原理(00001)”、“邓小平理论概论(00002)”、“法律基础与思想道德修养(00003)”3门课中2门以上的考生,不再参加调整后的思想政治理论课的考试;只通过“马克思主义哲学原理(00001)”、“邓小平理论概论(00002)”2门课程中一门的考生,须参加“思想道德修养与法律基础(03706)(2学分)”课程的考试;只通过“法律基础与思想道德修养(00003)”课程的考生,须参加“毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想概论(03707)(4学分)”课程的考试。
- 历年试题
- 备考资料