新疆2013年自考餐饮管理专业（专科）考试计划

2013-03-06 14:12:20 文章来源：新疆自考在线字体：大小打印

　　专业代码：A020118

　　文别：汉文

　　主考院校：新疆大学

序号	课程代码	课程名称	学分	备注
1	03706	思想道德修养与法律基础	2
2	03707	毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	4
3	04729	大学语文	4
4	00018	计算机应用基础	2
4	00019	计算机应用基础（实践）	2
5	00054	管理学原理	6
6	09001	餐饮管理与实务	6	证书课程
7	00977	餐饮业法规	5
8	00177	消费心理学	5
9	09002	餐饮市场营销	6	证书课程
10	09003	现代厨房管理	4	证书课程
10	09004	现代厨房管理（实践）	2	证书课程
11	09005	食品卫生与安全	6	证书课程
12	00978	烹饪工艺学（二）	3	四选三
12	00979	烹饪工艺学（二）（实践）	2
13	00980	烹饪原料学（二）	3
13	00981	烹饪原料学（二）（实践）	2
14	00982	餐饮服务	3
14	00983	餐饮服务（实践）	2
15	00984	酒水知识	4
总学分			68

　　说明：

　　本专业计划共设置毕业课程14门（含课程实践性环节考核）。

　　取得四门证书课程考试合格证者，可获得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；同时可以在本专业中获得相应课程的学分。

　　从2007年起，“大学语文（专）（00010）”调整为“大学语文（04729）（4学分）”。

　　凡2008年下半年之前，已通过原计划中公共政治课“马克思主义哲学原理（00001）”、“邓小平理论概论（00002）”、“法律基础与思想道德修养（00003）”3门课中2门以上的考生，不再参加调整后的思想政治理论课的考试；只通过“马克思主义哲学原理（00001）”、“邓小平理论概论（00002）”2门课程中一门的考生，须参加“思想道德修养与法律基础（03706）（2学分）”课程的考试；只通过“法律基础与思想道德修养（00003）”课程的考生，须参加“毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想概论（03707）（4学分）”课程的考试。

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