浙江2012年自考“餐饮管理（专科）”考试计划
主考院校：浙江商业职业技术学院
层 次：专科
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | |
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1
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03706
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思想道德修养与法律基础 |
2.0
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2
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03707
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毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 |
4.0
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3
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00980
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烹饪原料学（二） |
3.0
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3
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00981
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烹饪原料学（二）实践 |
2.0
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4
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00978
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烹饪工艺学（二） |
3.0
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4
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00979
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烹饪工艺学（二）实践 |
2.0
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5
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00018
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计算机应用基础 |
2.0
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5
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00019
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计算机应用基础实验 |
2.0
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6
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00984
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酒水知识 |
4.0
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7
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09001
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餐饮管理与实务 |
6.0
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8
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03924
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茶艺学（实践） |
4.0
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9
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00983
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餐饮服务实践 |
2.0
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10
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09002
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餐饮市场营销 |
6.0
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11
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09003
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现代厨房管理 |
4.0
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11
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09004
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现代厨房管理实践 |
2.0
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12
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00991
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宴会设计实践 |
1.0
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12
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09005
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食品卫生与安全 |
6.0
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13
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10215
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餐饮管理专科毕业实习报告 |
16.0
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注：选修课i/n表示n选i；否则表示按学分选修，数值为选修所需学分数。
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- 历年试题
- 备考资料
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