陕西2012年自考餐饮管理专业（专科）课程设置
专业代码：A020118
主考学校：西安财经学院
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序号 |
课程代码 |
课程名称 |
是否必考 |
课程选修说明 |
学分 |
是否全国统考 |
课程备注 |
| 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 必考课 | 2 | √ | ||
| 2 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 必考课 | 4 | √ | ||
| 3 | 04729 | 大学语文 | 必考课 | 4 | √ | ||
| 4 | 00018 | 计算机应用基础 | 必考课 | 2 | √ | ||
| 00019 | 计算机应用基础（实践） | 必考课 | 2 | ||||
| 5 | 00054 | 管理学原理 | 必考课 | 6 | √ | ||
| 6 | 00177 | 消费心理学 | 必考课 | 5 | √ | ||
| 7 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 必考课 | 6 | 证书课程 | ||
| 8 | 09002 | 餐饮市场营销 | 必考课 | 6 | 证书课程 | ||
| 9 | 09003 | 现代厨房管理 | 必考课 | 4 | 证书课程 | ||
| 09004 | 现代厨房管理（实践） | 必考课 | 2 | 证书课程 | |||
| 10 | 09005 | 食品卫生与安全 | 必考课 | 6 | 证书课程 | ||
| 11 | 00977 | 餐饮业法规 | 必考课 | 5 | √ | ||
| 12 | 00978 | 烹饪工艺学（二） | 选考课一组 | 选修三门 | 3 | √ | |
| 00979 | 烹饪工艺学（二）（实践） | 2 | |||||
| 13 | 00980 | 烹饪原料学（二） | 3 | √ | |||
| 00981 | 烹饪原料学（二）（实践） | 2 | |||||
| 14 | 00982 | 餐饮服务 | 3 | √ | |||
| 00983 | 餐饮服务（实践） | 2 | |||||
| 15 | 00984 | 酒水知识 | 4 | √ | |||
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总学分 |
≥68 | ||||||
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