河南09年自考餐饮管理(专科)考试计划
主考学校:河南科技学院
开考形式:委托开考(河南省烹饪协会)
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 |
1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | |
2 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论 | 4 | |
3 | 04729 | 大学语文 | 4 | |
4 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | |
5 | 00019 | 计算机应用基础(实践) | 2 | |
6 | 00054 | 管理学原理 | 6 | |
7 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 6 | 证书课程 |
8 | 00977 | 餐饮业法规 | 5 | |
9 | 00177 | 消费心理学 | 5 | |
10 | 09002 | 餐饮市场营销 | 6 | 证书课程 |
11 | 09003 | 现代厨房管理 | 4 | 证书课程 |
12 | 09004 | 现代厨房管理(实践) | 2 | |
13 | 09005 | 食品卫生与安全 | 6 | 证书课程 |
14 | 00978 | 烹饪工艺学(二) | 3 | 选修课 (四选三) |
15 | 00979 | 烹饪工艺学(二)(实践) | 2 | |
16 | 00980 | 烹饪原料学(二) | 3 | |
17 | 00981 | 烹饪原料学(二)(实践) | 2 | |
18 | 00982 | 餐饮服务 | 3 | |
19 | 00983 | 餐饮服务(实践) | 2 | |
20 | 00984 | 酒水知识 | 4 |
说明:“计算机应用基础(实践)”、“现代厨房管理(实践)”、“烹饪工艺学(二)(实践)”、“餐饮服务(实践)” 为实践性环节考核课程,应考者依据培训与考核基本要求,在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。
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- 备考资料