重庆2010年自考餐饮管理专业（独本）考试计划

2009-12-16 13:05:37 文章来源：重庆市高等教育自学考试委员办公室字体：大小打印

　　主考学校：重庆工商大学

序号	代码	课程名称	学分	使用教材				备注
序号	代码	课程名称	学分	教材名称	版次	编者	出版社	备注
1	03708	中国近现代史纲要	2	《中国近现代史纲要》	2008年版	王顺生、李　捷	高等教育出版社	思想政治理论课
2	03709	马克思主义基本原理概论	4	《马克思主义基本原理概论》	2008年版	卫兴华、赵家祥	北京大学出版社	思想政治理论课
3	00015	英语（二）	14	《大学英语自学教程》（上、下册）	99/98年版	高远	高等教育出版社
4	00051 00052	管理系统中计算机应用管理系统中计算机应用（实践）	3 1	《管理系统中计算机应用》	2004年版	汪星明、周山芙	武汉大学出版社
5	00985	餐饮经济学导论	6	《餐饮经济学导论》	2004年版	刑颖	湖南科学技术出版社
6	00986	中国饮食文化	6	《中国饮食文化》	2004年版	华国梁、马健鹰	湖南科学技术出版社
7	09006	餐饮企业人力资源管理	6	《餐饮企业人力资源管理》	2003年版	李勇平	高等教育出版社	证书课程
8	09007	餐饮企业财务管理	6	《餐饮企业财务管理》	2004年版	杨荫稚	高等教育出版社	证书课程
9	09008	餐饮企业信息管理	6	《餐饮企业信息管理》	2003年版	杨?欣	高等教育出版社	证书课程
10	09009	餐饮企业战略管理	6	《餐饮企业战略管理》	2004年版	邢颖	高等教育出版社	证书课程
11	00987	餐饮美学	4	《餐饮美学》	2004年版	周明扬	湖南科学技术出版社	选修2门
12	00988	食品营养学	4	《食品营养学》	2004年版	翟凤英	湖南科学技术出版社
13	00989	国外饮食文化	4	《国外饮食文化》	2005年版	李维冰	辽宁教育出版社
14	00990 00991	宴会设计宴会设计（实践）	3 1	《宴会设计》	2004年版	鞠志中、叶伯平	湖南科学技术出版社
合计			68