2016年广东自考餐饮管理（独立本科段）考试计划
专业代码：B020119
专业名称：餐饮管理（独立本科段）
主考学校： 广东财经大学
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类型序号
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课程代号
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课程名称
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学分
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类型
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考试方式
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备注
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001
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03708
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中国近现代史纲要
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2
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必考
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笔试
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002
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03709
|
4
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必考
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笔试
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||
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003
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00051
|
管理系统中计算机应用
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3
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必考
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笔试
|
|
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00052
|
管理系统中计算机应用
|
1
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必考
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实践考核
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||
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004
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00985
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餐饮经济学导论
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6
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必考
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笔试
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005
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00986
|
中国饮食文化
|
6
|
必考
|
笔试
|
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006
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09006
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餐饮企业人力资源管理
|
6
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必考
|
笔试
|
证书课程
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007
|
09544
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餐饮企业信息管理应用实务
|
6
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必考
|
笔试
|
证书课程
|
|
008
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09543
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餐饮连锁经营与管理
|
6
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必考
|
笔试
|
证书课程
|
|
009
|
09545
|
餐饮企业品牌管理
|
6
|
必考
|
笔试
|
证书课程
|
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010
|
06999
|
毕业论文
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不计学分
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必考
|
实践考核
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101
|
00015
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英语（二）
|
14
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选考
|
笔试
|
|
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102
|
00987
|
餐饮美学
|
4
|
选考
|
笔试
|
|
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103
|
00988
|
食品营养学
|
4
|
选考
|
笔试
|
|
|
104
|
00989
|
国外饮食文化
|
4
|
选考
|
笔试
|
|
|
105
|
00990
|
宴会设计
|
3
|
选考
|
笔试
|
|
|
00991
|
宴会设计
|
1
|
选考
|
实践考核
|
|
|
|
106
|
18960
|
礼仪学
|
6
|
选考
|
笔试
|
|
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201
|
09001
|
餐饮管理与实务
|
6
|
加考
|
笔试
|
证书课程
|
|
202
|
09003
|
现代厨房管理
|
4
|
加考
|
笔试
|
证书课程
|
|
09004
|
现代厨房管理
|
2
|
加考
|
实践考核
|
||
|
203
|
09005
|
食品卫生与安全
|
6
|
加考
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笔试
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证书课程
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停考日期：2016年12月
课程设置： 必考课10门46学分；选考课6门36学分；加考课3门18学分。
说明：
1.选考英语（二）的，须在102至105课程中任选考两门课程。不选考英语（二）的，须选考102至106五门课程。
2.烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。
3.其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，须加考201至203三门课程。
4.本专业仅接受国民教育序列的专科（或以上）毕业生申办毕业。
5.本专业从2014年10月考试起不接受新考生报名
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