简述食品法典委员会及其组织机构
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简述食品法典委员会及其组织机构。
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【正确答案】
食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)是在1961年由联合国粮食与农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同成立的食品安全领域的国际组织。CAC目前成员有166个。组织机构由下列部分组成：
（1）全体成员国大会：2年一次，在罗马或日内瓦轮流召开，日常工作由在罗马的FAO总部的常设秘书处承担。
（2）执行委员会：在CAC全体成员国大会休会期间，执行委员会代表委员会开展工作行使职权。
（3）附属技术机构：是CAC国家标准制定的实体机构。
（4）联合专家委员会：为制定食品法典标准提供独立的专家建议，主要有2个专家委员会：食品添加剂联合专家委员会和农药残留联合会议。
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